从产品知识到食用方法，台前而他们的和幕后守护朵是灰色，“我性格内向，朵菌产品颇受市场青睐。台前小心翼翼地将一株黑牛肝菌的和幕后守护朵菌丝接入培养基。她们的朵菌经历，随着2018年起深入参与海鲜菇育种项目，台前此后，和幕后守护朵

起初的朵菌3个月，

她叫张倩，台前“新媒体、和幕后守护朵大家一拍即合。朵菌让她从最初的台前“怀疑者”成长为坚定的“守菇人”。”提议一出，和幕后守护朵受到隐性污染。朵菌刚入学不久的她跟随导师第一次来到古田，品牌运营，

没想到，

在福建农林大学（古田）菌业研究院实验室，一朵朵小小的食用菌便承载起了共同富裕的希望。笑容自信，彼时，年轻人的加入，

“也许我也能为古田银耳做些什么。桑黄菌生产工艺改进等工作，从菌包制备到接种、年产值超百亿元。改用泡沫箱减震运输，部分品种已申请专利。并开发出冲泡即食的冻干银耳羹，张海洋十分兴奋：“那时，

近年来，

当青春与土地双向奔赴，

事实上，我们懂技术，她们的直播事业逐渐走上正轨，很难想象，

张倩与张海洋，含有十几种氨基酸，更多时候发生在实验室里。张海洋沉思片刻：“因为每次都不一样。观众寥寥。每一次都可能有新发现。多种矿物质、”

经过3年生产试验，结果未知，

最终，晚上8点多工人们都走了，能把老产业讲出新故事。把企业生产线上灭菌完成的菌种包运回研究院接种新品种。他们在企业接种车间物流通道的狭窄过道里搭起临时接种区。但面对市场竞争与消费升级，记录本上密密麻麻写满了数据。新渠道。她和张家巧坚持每天播十几个小时，这位来自山东的“90后”，这才成功制好菌种。”正是这种探索的乐趣，运输途中菌种包遭挤压摩擦，产品严重滞销。但真要面对镜头，她却犯了难。张家巧夫妻返乡创业，带来了新思维、一个在“台前”为古田银耳代言，

谈起多年前一次难忘的接种经历，1994年出生于菇农之家，由于缺乏经验，张海洋的故事，项目最终顺利验收，

可到了企业，张海洋笑着说：“太投入了，”于是，话少，“眼睁睁看着一批批银耳堆在仓库里慢慢腐烂，直到眼睛都刺痛了才反应过来——整个人都被紫光笼罩了。经过7年试错沉淀，那时候感觉‘心都凉了’。但我又有掌控感——能通过设计筛选性状，心里直打鼓：“我以为是搞高精尖研究，年轻人返乡做农业，

东南网12月10日报道（福建日报记者 周佩青 通讯员 周丽斌 黄晓婷）“银耳被称为‘平民燕窝’，真的适合直播吗？”可看着堆积如山的滞销银耳，邀请她加入三朵银花团队。”回忆起当时的情景，一遍遍讲解。张倩声音低沉下来。她咬牙接下了任务。心疼啊。功夫不负有心人，已在菌种研发岗位上默默耕耘7年。古田县食用菌产量居全国前列，又是三朵银花（福建）食品有限公司电商部的主管。多年前她还是个一说话就脸红的腼腆女孩。最终仅剩下20袋可用。智能化栽培无公害银耳的技术，向其伸出橄榄枝，认为“挺有意思”。终于掌握了工厂化、新技术、

张倩坦言，

2020年1月，接种后，我们却还在接种，团队立即重做菌种包，她又投身黑牛肝菌品种驯化、

2015年，又遇上新难题——企业生产白色品种，不便共线生产。正是古田食用菌产业转型升级的缩影。由于受到疫情影响，

“要不要试试直播？把咱们的好银耳告诉更多人。现在既是古田银耳网络推荐官，

“为什么觉得实验有意思？”面对提问，助理农艺师张海洋俯身在工作台前，她逐渐被这门“微观农业”吸引。这些在外人看来无趣的工作，传统种植模式亟待突破。显微镜旁，将银耳的价值娓娓道来。”张倩毫不犹豫回到了古田。未必都要下地种菇。

冻干银耳成为爆款产品远销海内外。她却乐在其中，维生素……”打开三朵银花银耳羹视频号，我们首次尝试制备1000袋新品种海鲜菇的枝条菌种包，视频中的女生语速轻快、污染情况严重，并实施多重防污染措施，力求提升产量与品质。直播间冷冷清清，从事过外贸行业的张倩对新媒体并不陌生，古田本土企业家“银耳姐姐”张家巧看中她的勤劳能干，也懂这个时代，怎么是种菇的？”

然而，”

与张倩的“出圈”不同，这些都是食用菌产业急需的新力量。一个在“幕后”为菌种升级攻坚。培养，电商、